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来源:http://daiyunnb.com  日期:2021-09-14
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  蛋糕是一种很受欢迎的糕点,其松软可口,香甜可口,孕妇也可以吃哦~最简单的电饭煲蛋糕怎么做呢?今天小编就来教大家这个做法~

  蛋糕的制作工艺和原料配方多种多样,但是主要的原料就是面粉、奶油、鸡蛋等这些主要原料中碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量最高,所以蛋糕是一种高热量的食品。体质虚弱、营养不足的人适合吃蛋糕,但是糖尿病人群应忌吃。

  孕妇能吃蛋糕吗

  对准妈妈的好处:蛋糕中的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量高,还有丰富的矿物质,这些都是由蛋糕的原料决定的。除此,蛋糕丰富的口感也可以提高食欲。但是孕妇不要吃太多,毕竟蛋糕的糖分很高,要防止出现妊娠期糖尿病。

  对胎儿的好处:蛋糕中有丰富的营养,可以促进胎儿的生长发育。但是准妈妈吃太多的蛋糕,体内的糖分也会过多,不仅会引发肥胖,诱发糖尿病,还会影响到宝宝的身体健康。

  蛋糕种类

  蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。

  ①面糊类蛋糕

  配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

  ②乳沫类蛋糕

  配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。

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利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。

  ③戚风类蛋糕

  用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。

  蛋糕的营养价值

  蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,是人们最常食用的糕点之一。

  电饭煲蛋糕的做法

  食材用料:鸡蛋6个;玉米油80毫升;低筋粉中号纸杯1杯半;白糖100克;草莓干适量

  1.准备好所有原材料

  2.蛋黄和蛋白分开,盛蛋白的盆要无油无水

  3.蛋黄中加入一大勺白糖,配方用量的水/牛奶,玉米油

  20.把内胆放入电饭煲中,盖上锅盖,按蛋糕键,大约40分钟左右

  21.待电饭煲自动结束蒸制功能后,再焖两三分钟,打开锅盖取出内胆,蛋糕好了

  22.立刻把蛋糕倒扣

  23.等自然凉至室温后,翻过来用手轻轻掰下蛋糕,脱模

  24.高度有了,松软度有了,品相也有了

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